Опис документа

Д70 Єфремов, Ю. І.
Дослідження багатокомпонентного фаршу на основі дикорослої сировини [Текст] / Ю.І. Єфремов, В.М. Михайлов, А.М. Одарченко, С.В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.3-7.

- Ключові слова:

дикоросла та пряно-ароматична сировина, дикорастущее и пряно-ароматическое сырье

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 313с.

- Теми документа

УДК // Домоведення. домашнє господарство. Комунальне господарство. служба побуту
Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлова Світлана Володимирівна
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Андрей Николаевич
ББК // Приготування напівфабрикатів.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі