молочні десерти, молочные десерты

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 313с.

• ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
• УДК // Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)
• Праці співробітників ХДУХТ // Євлаш Вікторія Владленівна, Евлаш Виктория Владленовна
• Праці співробітників ХДУХТ // Кадикова Марина Олександрівна
• Праці співробітників ХДУХТ // Нагорний Олександр Юрійович
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ