Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 313с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
• Праці співробітників ХДУХТ // Пахомов Павло Леонідович, Пахомов Павел Леонидович
• ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ