Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — 313с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Малафаєв Микола Тимофійович, Малафаев Николай Тимофеевич
• Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
• УДК // Реологія
• УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• ББК // Харчові виробництва в цілому.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ