Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С12Савгіра, Ю. О.
    Солюбілізація соняшнікової олії у розчинах желатину та агару [Текст] / Ю.О. Савгіра, І.С. Пілюгіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наук. праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2007. — С.215-220.

- Ключові слова:

ринок соняшникової олії, рынок подсолнечного масла ; агар ; желатин, E441

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Дисперсні та колоїдні системи. Колоїдна хімія
  • ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пілюгіна Інна Сергіївна, Пилюгина Инна Сергеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі