|
-
Ключові слова:
теплові процеси, тепловые процессы ; кулінарні вироби, кулинарные изделия ; видання ХДУХТ, издания ХГУПТ ; процес жаріння, процесс жарения, жарення, смаження, жарение, жарка, обсмажування, обжаривание ; теплові процеси, тепловые процессы ; кулінарні вироби, кулинарные изделия
-
Анотація:
Роботу присвячено вирішенню проблеми створення енергозберігаючих процесів виробництва жарених кулінарних виробів.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Бабкіна Ірина Володимирівна, Бабкина Ирина Владимировна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Лебединець Ігор Володимирович, Лебединец Игорь Владимирович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Ляшенко Богдан Віталійович, Ляшенко Богдан Витальевич
-
Нові надходження ХДУХТ // Май 2009
-
Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Репозитарій
-
ББК // Теплові процеси.
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
-
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович
|
