Опис документа

65.9(2)424
Э40 Экономика и планирование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник / И.Г. Бережной, Ю.Г. Красницкий, И.Д. Мороз, В.А. Ткаченко, А.В. Филипенко; Под ред. И.Г. Бережного. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — К. : Вища школа, 1986. — 214с. + табл.

- Ключові слова:

громадське харчування, общественное питание ; громадське харчування, общественное питание ; економіка підприємства, экономика предприятия

- Анотація:

Изложены сущность, функции и задачи общественного питания, принципы и методы анализа и планирования работы предприятий и организаций этой отрасли, освещены вопросы труда и заработной платы, издержек производства и обращения,цен и ценообразования и т.д.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бережний Іван Григорович, Бережной Иван Григорьевич
ББК // Економіка окремих країн. Економіка Світового океану
Персоналії // Красницкий Юлий Гершович
Праці співробітників ХДУХТ // Мороз Іван Данилович, Мороз Иван Данилович
Персоналії // Ткаченко Василий Андреевич
Праці співробітників ХДУХТ // Філіпенко Ангеліна Василівна, Филипенко Ангелина Васильевна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі