громадське харчування, общественное питание ; громадське харчування, общественное питание
В монографии исследуются теоретические аспекты территориальной организации общественного питания, роль и значение отрасли. Показан процесс формирования спроса населения различных регионов на продукцию и услуги общественного питания и т.д.
