Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

С30Семенова, А. А.
    Влияние структурообразователей растительного происхождения на качество копчёно-варёных продуктов из свинины [Текст] / А.А. Семенова // Мясная индустрия . — С.34-36.

- Ключові слова:

м'ясні копченості, мясные копчености ; м'ясні копченості, мясные копчености ; структуроутворювачі, структурообразователи ; свинина (бекон)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних копченостей.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі