Б87	Бреславець, Т. В.     Основні напрямки переробки кріогелів на основі ізольованих білків пелагічних риб (ІБПР0 в структуровані аналоги рибного філе і кулінарну продукцію [Текст] : Тези доповіді / Т.В. Бреславець // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.31-33.