Опис документа

Д27 Дейниченко, Г. В.
Вплив сколотин та йодвміщуючої добавки цистозіри на біополімер пшеничного борошна - крохмаль [Текст] / Г.В. Дейниченко, Т.О. Колісниченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.17-18.

- Ключові слова:

біополімери, биополимеры ; борошно, мука ; йодовмісні добавки, йодосодержащие добавки, йодвміщуючі добавки, йодсодержащие добавки ; крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы ; борошно, мука ; крохмали, крохмалы ; сколотина, пахта ; йодовмісні добавки, йодосодержащие добавки

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко та ін.]. — Х., 2007. — 278.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).
УДК // Йод та сполуки йоду [їх виробництво]
УДК // Крохмаль. Крохмалисті речовини
УДК // Сколотини (маслянка)
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі