Опис документа

І-48 Ільчакова, Ж. О.
Дослідження структурно-механічних властивостей структурної основи пюреподібних закусок із квасолі [Текст] / Ж.О. Ільчакова, О.О. Гринченко, П.П. Пивоваров // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.25-26.

- Ключові слова:

закуски ; квасоля, фасоль ; пюре, пюре ; квасоля, фасоль ; закуски, закуска

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко та ін.]. — Х., 2007. — 278.

- Теми документа

УДК // Бобобі рослини, боби. Vicia та ін.
Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
Праці співробітників ХДУХТ // Ільчакова Ж.О.
УДК // Консервування інших овочів, бобових
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
ББК // Страви з рослинних продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
УДК // Хімія. Кристалографія. Мінералогія

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі