Зведений каталог бібліотек Харкова

 

С46Скуріхіна, Л. А.
    Дослідження змін вмісту вітаміну С в жиро-рослинних сумішах у процесі зберігання [Текст] / Л.А. Скуріхіна, А.М. Набокова, Л.Р. Димитрієвіч // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.73-74.


- Ключові слова:

зберігання, хранение ; вітаміни, витамины ; жиророзчинні вітаміни, жирорастворимые витамины ; зберігання (процес, дія), хранение (процесс, действие), збереження ; вітаміни, витамины

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Димитрієвич Любов Радоївна, Димитриевич Любовь Радоевна
  • УДК // Жири --> 612.397 --> 613.268 --> 613.288
  • Праці співробітників ХДУХТ // Набокова Антоніна Михайлівна, Набокова Антонина Михайловна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі