Зведений каталог бібліотек Харкова

 

С65Сорокіна, С. В.
    Розробка технології натуральних овочевих наповнювачів для молочних продуктів [Текст] / С.В. Сорокіна, В.А. Афанасьєва, З.П. Карпенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.75-76.


- Ключові слова:

овочі, овощи ; наповнювачі, наполнители ; овочі, овощи ; молочні продукти, молочные продукты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Ароматичні, запашні трави. Пряні рослини
  • Праці співробітників ХДУХТ // Афанасьєва Віта Анатоліївна, Афанасьева Вита Анатольевна
  • ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Карпенко Зінаїда Павлівна, Карпенко Зинаида Павловна
  • УДК // Кисломолочні продукти --> 663.1
  • Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
  • УДК // Технологічні методи обробки. Підготовчі операції. Домішки
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі