Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

М71Мишанин, Ю. Ф.
    Влияние температуры на активность мышечной ткани говядины в процессе хранения [Текст] / Ю.Ф. Мишанин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.28-30.

- Ключові слова:

технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Зберігання та дозрівання м'яса. [Збереження]



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі