Опис документа

Ю83 Юрченко, С. Л.
Удосконалення технології страв з січеної рибної маси [Текст] / С.Л. Юрченко, М.Б. Колеснікова, Т.В. Бреславець // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.103-104.

- Ключові слова:

рибні страви, рыбные блюда ; рибна сировина, рыбное сырье ; рибні страви, рыбные блюда ; рибна сировина, рыбное сырье

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко та ін.]. — Х., 2007. — 278.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Бреславець Тетяна Віталіївна, Бреславец Татьяна Витальевна
ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
УДК // М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Юрченко Світлана Леонідівна, Юрченко Светлана Леонидовна

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі