Опис документа

П12 Павлюк, Р. Ю.
Вплив попередньої обробки дикорослих ягід у ВШФЧ на мікробіологічні показники пастоподібного напівфабрикату [Текст] / Р.Ю. Павлюк, Н.В. Дібривська // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; . — Х., 2007. — С.118-120.

- Ключові слова:

пастоподібні напівфабрикати, пастоподобные полуфабрикаты ; дикоросла та пряно-ароматична сировина, дикорастущее и пряно-ароматическое сырье ; ягоди, ягоды ; ягоди, ягоды

- Є складовою частиною документа:

Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 40-річчю Харк. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. / М-во освіти і науки України, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі ; [редкол.: О. І. Черевко та ін.]. — Х., 2007. — 278.

- Теми документа

УДК // Консервування інших овочів, бобових
Праці співробітників ХДУХТ // Павлюк Раїса Юріївна, Павлюк Раиса Юрьевна
ББК // Переробка горіхів, дикорослої зелені, грибів, морських водоростів та трав.
ББК // Приготування напівфабрикатів.
УДК // Харчова мікробіологія
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі