П28	Пестина, А. А.     Использование системы альгинат натрия -CaCO- D-глюконо-лактон для структурообразования дынного пюре [Текст] : Тези доповіді / А.А. Пестина, Е.П. Пивоваров // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : Матеріали IV Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2006 р. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2006. — С.351-353.