Зведений каталог бібліотек Харкова

 

К17Калакура, М. М.
    Измение содержания витаминов при замораживании и хранении капусты брокколи [Текст] / М.М. Калакура, С.В. Кузнецова // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.72-74.


- Ключові слова:

капуста ; вітаміни, витамины ; броколі (спаржева капуста) , брокколи (спаржевая капуста) ; зберігання харчових продуктів, збереження харчових продуктів, хранение пищевых продуктов ; броколі (спаржева капуста) , брокколи (спаржевая капуста) ; капуста ; вітаміни, витамины ; заморожені овочі, замороженные овощи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Вітаміни. Стимулятори росту. Прянощі. речовини, що збуджують апетит. Стимулятори --> 612.015.6 --> 612.393 --> 613.291 --> 613.292
  • Праці співробітників ХДУХТ // Калакура М.М.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кузнецова С.В.
  • ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • УДК // Рослини з їстівними стеблами, листям або квітками
  • ББК // Харчові продукти. Товарознавство харчових продуктів.Збереження харчових продуктів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі