Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

З-41Збоднов, А. И.
    Влияние растительных добавок на свойства мясных фаршей [Текст] / А.И. Збоднов, В.Е. Артеменко // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.74-77.

- Ключові слова:

рослинні добавки, растительные добавки ; м'ясні фарші, мясные фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко В.Е.
  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Здобнов А.И.
  • УДК // Приготування основних та інших страв. Сервірування готових страв. Спеції
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі