Опис документа

Э94 Ефремов, Ю. И.
Эффективность использования нетрадиционного сырья для приготовления бульонов [Текст] / Ю.И. Ефремов, Г.М. Постнов, Г.В. Лыкова, Л.А. Наливайко // Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — С.95-99.

- Ключові слова:

м'ясна сировина, мясное сырье ; бульйон, бульон

- Є складовою частиною документа:

Топливно-энергетические ресурсы в торговле и их рациональное использование [Текст] : Сборник научных трудов / Под общ. ред. А.И. Черевко. — Харьков : ХИОП, 1988. — 212.

- Теми документа

УДК // Банкові м'ясні консерви. Консервовані м'ясні продукти
Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
Праці співробітників ХДУХТ // Лыкова Г.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Наливайко Л.А.
ББК // Перші і другі страви.
Праці співробітників ХДУХТ // Постнов Геннадій Михайлович, Постнов Геннадий Михайлович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі