Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б44Беляев, М. И.
    Совершенствование и интенсификация процессов тепловой обработки продукции - основное направление научно-технического прогресса (состояние проблемы) [Текст] / М.И. Беляев // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.3-4.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; кулінарна продукція, кулинарная продукция

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєв Михайло Іванович, Беляев Михаил Иванович
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • УДК // Теплова обробка продуктів у цілому
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі