Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В58Димитриевич, Л. р.
    Влияние кулинарной обработки на содержание нитратов в белокачанной капусте [Текст] / Л.р. Димитриевич, И.Ф. Овчинникова, Л.В. Терещенко та ін. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.14-15.

Автор: Димитриевич Л.р., Овчинникова И.Ф., Терещенко Л.В., Прокудина В.Е., Томашевская Р.Я.

- Ключові слова:

капуста ; капуста ; нітрати, нитраты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Азот N
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Димитрієвич Любов Радоївна, Димитриевич Любовь Радоевна
  • УДК // Овочівництво і декоративне садівництво
  • Праці співробітників ХДУХТ // Овчиннікова Ірина Федорівна, Овчинникова Ирина Федоровна
  • ББК // Переробка овочів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Прокудіна Валентина Юхимівна, Прокудина Валентина Ефимовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Терещенко Любов Василівна, Терещенко Любовь Васильевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Томашевська Раїса Яківна, Томашевская Раиса Яковлевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі