Опис документа

Д81 Дуденко, Н. В.
Влияние тепловой обработки на химический состав изделий из рыбы [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.Г. Яковенко, Л.Ф. Павлоцкая // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.168-169.

- Ключові слова:

теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; рибні продукти, рыбные продукты ; рибні продукти, рыбные продукты ; риба, рыба

- Є складовою частиною документа:

Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания [Текст] : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — 574с.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Дуденко Ніна Василівна, Дуденко Нина Васильевна
УДК // Загальні питання тваринництва. Розведення тварин і птиці. Скотарство. Домашні тварини та їхнє розведення
Праці співробітників ХДУХТ // Павлоцька Лариса Федорівна, Павлоцкая Лариса Федоровна
ББК // Страви з риби та рибних продуктів.
УДК // Фізіологія. Фізіологія людини та порівняльна фізіологія
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Яковенко Н.Г.

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі