Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К42Киптелая, Л. В.
    Метод получения эмульсии на основе томат-пасты [Текст] / Л.В. Киптелая, Ю.И. Ефремов // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.183-184.

- Ключові слова:

емульсії, эмульсии ; томати (помідори), томаты (помидоры) ; овочеві пасти, овощные пасты ; томати (помідори), томаты (помидоры) ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво пряностей та приправ.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кіптела Людмила Василівна, Киптелая Людмила Васильевна
  • УДК // Огірок. Cucumis sativus. Огірок вестіндійський, ангурія
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі