Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

О-40Одарченко, Н. С.
    Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н.С. Одарченко, Л.М. Беляева, В.Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.198-199.

- Ключові слова:

СВЧ-пристрої, СВЧ-устройства ; борошняні вироби, мучные изделия ; випікання, випічка, выпечка ; випічка, выпечка ; борошняні вироби, мучные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бєляєва Лідія Михайлівна, Беляева Лидия Михайловна
  • УДК // Консервування продуктів у домашніх умовах
  • ББК // Обладнання кондитерського виробництва.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Одарченко Микола Семенович, Одарченко Николай Семенович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі