Опис документа

М17 Максимец, В. П.
Спектроскопическое исследование термических превращений жиров [Текст] / В.П. Максимец, Э.Ф. Кравченко, В.В. Ляшенко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.247.

- Ключові слова:

масложирова промисловість, масложировая промышленность, масложирове виробництво, масложировое производства ; жири, жиры ; масложирове виробництво, масложировое производства ; жири, жиры

- Є складовою частиною документа:

Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания [Текст] : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — 574с.

- Теми документа

ББК // Жири і масла (олії) харчових виробництв. Мила і миючи засоби. Воски.
Персоналії // Кравченко Эдуард Федорович
Праці співробітників ХДУХТ // Кравченко Е.Ф.
Праці співробітників ХДУХТ // Ляшенко В.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Максимец В.П.
УДК // Молекулярний абсорбційний спектральний аналіз
УДК // Харчові рослинні жири
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі