Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К56Коваленко, В. И.
    Перспективы переработки растительного сырья для предприятий общественного питания [Текст] / В.И. Коваленко, Н.Я. Голубева // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.289290.

- Ключові слова:

громадське харчування, общественное питание ; рослинна сировина, растительное сырье ; громадське харчування, общественное питание ; рослинна сировина, растительное сырье

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Голубєва Наталія Яківна, Голубева Наталия Яковлевна
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Коваленко В.И.
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • УДК // Утримання, обслуговування та ремонт обладнання
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі