|
-
Ключові слова:
переробка овочів, переработка овощей ; зберігання, хранение ; часник, чеснок ; цибуля, лук ; часник, чеснок ; цибуля, лук ; переробка овочів, переработка овощей ; зберігання овочів, збереження овочів, хранение овощей
-
Анотація:
Настоящая брошюра содержит основные товароведные сведения по ассортименту, качеству, длительному хранению, причинам порчи и методам сокращения потерь лука и чеснока, а также описание способов их переработки: сушки, маринования и обжаривания.
-
Теми документа
-
Персоналії // Еременко Владимир Данилович
-
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
-
ББК // Переробка овочів.
|
