теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; теплові процеси, тепловые процессы ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания ; теплові процеси, тепловые процессы ; обладнання підприємств громадського харчування, устаткування підприємств громадського харчування, оборудование предприятий общественного питания

Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания [Текст] : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — 574с.

• УДК // Джерела енергії. Енергозабезпечення. Теплопостачання. Водопостачання
• Праці співробітників ХДУХТ // Коган П.Я.
• Праці співробітників ХДУХТ // Мокшанина И.М.
• ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
• УДК // Приготування їжі за допомогою різного кухонного обладнання для теплової обробки
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Холковська Олена Анатоліївна, Холковская Елена Анатольевна