Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
С40Сирохман, І. В.
    Товарознавство м'яса і м'ясних товарів [Текст] : Підручник: ЗМОіНУ / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. — 2 вид., перероб. та доп. — К. : ЦУЛ, 2009. — 378с.
ISBN 978-966-364-787-6

- Ключові слова:

товарознавство м'ясних товарів, товароведение мясных товаров ; товарознавство м'яса, товароведение мяса ; товарознавство, товароведение

- Анотація:

У пыдручнику узагальнено товарну характеристику, класифыкацыю, склад м'яса, формування споживних властивостей і асортименту м'ясних продуктів, тенденції розробки нових виробів, поліпшення їх харчової цінності, використання засобів збереження якості товарів.

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
  • Персоналії // Лозова Тетяна Михайлівна
  • Персоналії // Сирохман Іван Васильович
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 23