Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А72Антоненко, А. С.
    О преодолении технологического подхода в решении проблем тепловой обработки пищевых продуктов [Текст] / А.С. Антоненко, А.Е. Попов, А.Ф. Игнатов // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : Тезисы докладов Всесоюзной научной конференции (Декабрь 1990 года) / Отв. ред. М.И. Беляев; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харьков : ХИОП, 1990. — С.536-537.

- Ключові слова:

харчові продукти, пищевые продукты ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Антоненко О.С.
  • УДК // Геологія. Науки про землю
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ігнатов А.Ф., Игнатов А.Ф.
  • УДК // Організація громадського харчування для великої кількості людей, для груп туристів та інших груп. Харчування за системою самообслуговування за системою самообслуговування тощо --> 640.43
  • Праці співробітників ХДУХТ // Попов Олександр Єгорович, Попов Александр Егорович
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі