|
-
Ключові слова:
технологічне обладнання, технологическое оборудование, технологічне устаткування ; хлібопекарне виробництво, хлібопекарське виробництво, хлебопекарное производство ; кондитерське виробництво, кондитерское производство ; макаронне виробництво, макаронное производство ; хлібопекарне виробництво, хлебопекарное производство ; макаронне виробництво, макаронное производство ; кондитерське виробництво, кондитерское производство ; технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
-
Анотація:
У підручнтку подано класифікацію, будову, принципи дії і правила експлуатації технологічного устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв.
-
Теми документа
-
Персоналії // Гапонюк Олег Іванович
-
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
-
ББК // Обладнання кондитерського виробництва.
-
ББК // Обладнання хлібопекарського виробництва.
-
Персоналії // Петько Володимир Феодосійович
-
Персоналії // Петько Євгеній Володимирович
-
Персоналії // Ульяницький Анатолій Володимирович
|
