Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

У75Усманов, И.
    Аминокислотный состав кулинарно обработанных продуктов, применяемых в Таджикской национальной кухне [Текст] / И. Усманов // Совершенствование развития общественного питания : Зборник научных трудов / Отв. ред. Н.А.Ененко; Мин-во торговли СССР, ВНИИЭсистем. — М., 1978. — С.119-126.

- Ключові слова:

Таджикістан, Таджикистан ; амінокіслоти, аминокислоты ; кухня окремих народів, кухня отдельных народов ; амінокіслоти, аминокислоты ; Таджикістан, Таджикистан ; кулінарна продукція, кулинарная продукция ; кулінарна обробка, кулинарная обработка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Кухня народів окремих країн.
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Усманов И.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі