Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51я7
С40Сирохман, І. В.
    Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : Навч. посіб.: РМОіНУ / І.В. Сирохман, В.М. Завгородня. — К. : ЦУЛ, 2009. — 544с.
ISBN 978-966-364-803-3

- Ключові слова:

харчові продукти функціонального призначення, пищевые продукты функционального назначения ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; товарознавство, товароведение ; товарознавство продовольчих товарів, товароведение продовольственных товаров

- Анотація:

Розглянуті проблеми функцій їжі, інгредієнтний склад функціональних продуктів, проблеми створення і виробництво цих продуктів, зв'язок між використаними харчовими і біологічно активними добавками, споживними властивостями продуктів.

- Теми документа

  • Персоналії // Завгородня Валентина Михайлівна
  • Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
  • Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
  • Персоналії // Сирохман Іван Васильович
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1