Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И37    Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки [Текст] : Труды института / Московский ордена трудового красного знамени ин-т народного хозяйства им. Г.В. Плеханова; Кафедра технологии производства продуктов общественного питания. — М., 1968. — 248с.

- Ключові слова:

таблиці харчових продуктів, таблицы пищевых продуктов ; таблиці харчових продуктів, таблицы пищевых продуктов ; кулінарна обробка, кулинарная обработка ; харчові технології, пищевые технологии

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1