Опис документа

Автоматизация экономичного анализа в торговле [Текст] / А.И. Левина, Т.А. Сидорова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.121-124.
Анализ издержек в торговле [Текст] / А.И. Левина // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.138-140.
Анализ производства и потребления хлебобулочных и кондитерских изделий в Харьковской области [Текст] / Н.Н. Гаркуша, Л.Н. Котенко, Л.М. Леонова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.149-153.
Ассоциация арендаторов и ее роль повышении дисциплины труда [Текст] / Д.А. Метелица // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.56-61.
Влияние панировки на массоперенос при жарке котлет [Текст] / А.И. Черевко, В.М. Михайлов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.196-201.
Внутрихозяйственный контроль на предприятиях общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] / З.А. Макеева, А.А. Баранова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.109-111.
Вопросы финансирования торговли в условиях перестройки кредитно-финансовой системы [Текст] / И.М. Мокшанина, Е.А. Холковская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.42-44.
Эффективность управленческого труда в торговле [Текст] / В.Д. Анатоленко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.45-46.
Изучение потребительского спроса в Полтавском государственном акционерном предприятии питания [Текст] / А.Н. Біков, Н.В. Полстяная, Е.А. Холковская, В.И. Бараболя // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.40-42.
Индексный анализ факторов товароборота [Текст] / С.Г. Рыбаковская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.124-126.
Использование звездчатки средней в питании [Текст] / А.Ф. Коршунова, Л.И. Городник, В.Р. Давыдова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.224-226.
Использование творога в производстве молочно-белкового продукта [Текст] / В.И. Козлов, И.Ю. Убийко, Л.М. Ткаченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.226-229.
Исследование новго хладона для малых холодильных машин [Текст] / В.В. Сафонов, О.Д. Руцкий, В.И. Верный // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.244-246.
Как оценить имущество предприятия общественного питания, подлежащего разгосударствлению [Текст] / Н.П. Ушакова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.13-14.
К вопросу вакуумной сушки пищевых продуктов [Текст] / В.А. Захаренко, П.Л. Пахомов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.238-241.
К вопросу о методике использования персональных ЭВМ для учета заработной платы [Текст] / Л.Н. Янчева, Е.Д. Пятигорская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.101-105.
К вопросу о механизме взрыва зернового сырья [Текст] / В.И. Коваленко, А.И. Белогрищенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.247-250.
К вопросу о правовом регулировании взаимоотношений местных советов народных депутатов с предприятими торговли и общественного питания [Текст] / В.В. Захаров // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.70-73.
К вопросу о разгосударствлении и приватизации собственности в системе общественного питания [Текст] / А.Л. Дегтярев // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.6-8.
К вопросу о разгосударствлении и приватизации собственности [Текст] / В.Н. Пысин, Д.А. Метелица // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.11-12.
К вопросу о факторном анализе прибыли [Текст] / Н.Н. Гаркуша, Л.Н. Котенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.128-132.
Концентрированный полуфабрикат соуса грибного [Текст] / Ш.Н. Атаханов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.187-189.
Маркетинговые исследования по вводу на рынок быстрорастворимых напитков [Текст] / Е.В. Ромат, И.Ю. Тарасов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.75-79.
Местные советы и аренда в торговле [Текст] / П.Н. Рослов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.53-56.
Механизм приготовления отваров из круп [Текст] / В.И. Коваленко, В.В. Полевич, Н.С. Синекоп // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.192-194.
Некоторые аспекты совершенствования хозяйственно-финансовой деятельности арендных предприятий [Текст] / О.В. Погребняк // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.51-53.
Некоторые направления повышения эффективности арендного подряда в торговле [Текст] / Л.Г. Браславская, Л.В. Синельник, М.Т. Нагорная, Л.А. Полонская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.73-75.
Некоторые показатели социально-экономической эффективности оборудования в общественном питании [Текст] / А.М. Волосов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.38-40.
Некоторые проблемы арендных отношений в торговле и общественном питании [Текст] / Н.А. Власова, А.А. Коновченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.67-70.
Новые организационные структуры в общественном питании [Текст] / И.О. Петровская // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.31-34.
Новые полуфабрикаты из фруктов [Текст] / Л.П. Малюк, А.А. Дубинина // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.189-192.
Новые полуфабрикаты многофункционального назначения из капусты и картофеля [Текст] / М.И. Беляев, Л.П. Малюк, А.Ф. Мишанков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.206-210.
Новый консервант для плодовоовощной продукции [Текст] / Л.Н. Слесарь, С.И. Малютенкова, С.Г. Убеева, М.М. Шабанова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.233-238.
Об эффективности специализированной сети [Текст] / Н.Ф. Соболева // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.29-31.
Обработка учетной информации по товародвижению в общественном питании на персональных ЭВМ [Текст] / А.П. Гринько, Л.В. Зайцева, Н.С. Акимова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.88-91.
Обследование температурного режима горячих цехов предприятий общественного питания [Текст] / Н.С. Одарченко, Т.Б. шапошникова, О.П. Виникова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.241-243.
О выборе системы ограничений для решения задачи маршрутизации перевозок [Текст] / В.Г. Гулая // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.158-161.
О нормах отходов фритюрных жиров [Текст] / Л.З. Шильман, В.П. Максимец, Н.В. Федак // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — 194-196.
Определение оптимальныз технологических режимов жарки в грилях [Текст] / Н.Г. Черкашин, В.А. Ефимова, О.Г. Терешкин // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.210-213.
Определение оптимальных меню по заданным критериям качества [Текст] / В.Н. Терентьев // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.213-216.
О разработке рекомендаций по упрощенной форме бухгалтерского учета в малых преприятиях общественного питания [Текст] / А.С. Решетько // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.94-95.
Основные направления совершенствования материальных носителей учетной информации [Текст] / Н.С. Акимова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.105-109.
Особенности экономической реформы в торговле при переходе к рынку [Текст] / В.И. Сидоров, Н.В. Чебанова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.47-50.
Повышение эффективности автоматизированных системы обработки экономической информации [Текст] / Ю.К. Кирьяков, В.И. Онищенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.61-63.
Показатели и методика анализа хозрасчетной деятельности торговых предприятий в условиях рыночного механизма хозяйствования [Текст] / С.Л. Зверович // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.116-121.
Полуфабрикат в виде сухой смеси для производства дрожжевого теста [Текст] / А.Г. Рыбаченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.179-181.
Применение персональных ЭВМ для анализа уровня прогрессивности оборудования предприятий общественного питания и механизации труда [Текст] / Е.Д. Пятигорская, В.И. Онищенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.153-156.
Проблемы формирования конечных финансовых результатов предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики [Текст] / Ю.А. Василенко, Л.П. Васильева, Е.Ю. Фролова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.22-26.
Прогнозный анализ трудовых ресурсов общественного питания [Текст] / В.Ф. Короткевич // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.135-138.
Про деякі особливості професійного терміновживання (на матеріалі галузі громадського харчування) [Текст] / О.А. Покровська // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.166-169.
Производство и поставки расфасованых цельномолочных продуктов предприятиям торговли и общественного питания [Текст] / С.Ш. Замалеев // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.161-165.
Пути поовышения биологической ценности рационов питания детей и подростков [Текст] / В.С. Артеменко, Л.Ф. Павлоцкая // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.220-224.
Развитие бухгалтерского учета и анализа результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания в условиях рыночной экономики [Текст] / Е.Ю. Фролова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.83-86.
Развитие социальной сферы деятельности общественного питания в условиях перехода отрасли к регулируемым рыночным отношениям [Текст] / С.Л. Пакулин, И.Н. Коротков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.26-29.
Разработка аппаратов для производства мягкого мороженого [Текст] / В.В. Сафонов, В.А. Куценко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.246-247.
Разработка оптимальных рецептур фаршей для механизированного производства изделий из жидкого теста [Текст] / Л.А. Касилова, Н.И. Ковалев, Н.Я. Карцева, Е.В. Жуков // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.175-179.
Рентабельность общественного питания и пути ее повышения в условиях перехода к рыночной экономике [Текст] / К.Н. Пашкова, Н.П. Шаповал, В.Д. Карпенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.17-22.
Совершенствование диетического питания на основе новой технологии [Текст] / И.В. Лерина, К.А. Луговская, Н.Ф. Дейнеко, Р.П. Живолуп // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.217-220.
Совершенствование методики исчисления валового дохода в общественном питании [Текст] / З.А. Макеева, А.А. Баранова, И.Б. Черникова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.99-101.
Совершенствование методики расчета налога на потребление [Текст] / О.В. Сергиенко, В.Н. Воронель // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.80-83.
Совершенствование организации комиссионной торговли [Текст] / Л.В. Черкашина, Л.А. Попова, Т.Л. Каморная // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.156-158.
Совершенствование статистического анализа ритмичности производства в условиях применения ЭВМ [Текст] / Р.Н. Новицкая, В.В. Чаговец // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.133-135.
Совершенствование учета издержек обращения и валового дохода [Текст] / З.А. Макеева, А.А. Баранова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.95-98.
Совершенствование учета и контроля исполнения договоров поставки в условиях применения ЭВМ [Текст] / Н.С. Акимова, А.П. Гринько, И.Б. Черникова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.111-115.
Совершенствование учета основных средств в условиях применения ЭВМ [Текст] / О.В. Сергиенко, В.Н. Воронель // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.91-94.
Совершенствование учета товарных операций на предприятиях общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] / Л.Н. Янчева, А.П. Гринько // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.86-88.
Создание специализированных цехов фасовки продовольственных товаров на базе предприятий торговли [Текст] / С.Л. Пакулин, Э.А. Овакимян // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.229-233.
Социально-психологический климат коллектива как условие єффективности работі предприятий оющественного питания [Текст] / А.С. Антоненко, А.Е. Попов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.35-38.
Способ тендеризации мяса повышеной жесткости и устройство для его осуществления [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.201-203.
Способы совершенствования производства выпечных и кулинарных изделий [Текст] / Л.В. Бабиченко, Е.Т. Матяш, Н.В. Гревцева, Е.Г. Найденова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.181-183.
Спрос на продукцию общественного питания и его зависимость от культуры обслуживания [Текст] / В.Ф. Дьяченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.15-17.
Статистические методы выявления и измерения сезонности в общественном питании [Текст] / В.А. Козлова // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.145-149.
Технологические схемы производства витаминизированной продукции [Текст] / Н.В. Дуденко, Н.П. Кривко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.184-187.
Технологические схемы производства полуфабрикатов для жарки из мяса повышеной жесткости [Текст] / А.А. Простаков, И.Х. Шукуров // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.203-206.
Технология десертных полуфабрикатов на основе круп [Текст] / С.В. Журавлев // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.251-253.
Технология производства консервированного фаршевого продукта из мяса сельскохозяйственной птицы [Текст] / М.И. Беляев, Г.В. Дейниченко, А.В. Брусенцов // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.253-254.
Условия и состояние разгосударствления общественного питания Харьковской области [Текст] / Л.П. Васильева, Н.Н. Смольнякова, М.А. Дядюк // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.8-11.
Факторный анализ валового дохода в общественном питании [Текст] / Л.Н. Котенко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.140-145.
Физическая подготовка студентов - потенциал экономического развития общества [Текст] / В.И. Волошин, П.А. Пустовойт // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.169-174.
Формирование информационных потоков с целью повышения эффективности управляемой дисциплины их обработки [Текст] / Б.И. Мороз, Е.В. Аникина // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.63-67.
Формирование механизма структурной мобильности рабочей силы при переходе к рынку [Текст] / Т.В. Андросова, Н.Г. Ушакова, В.Г. Яременко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — 3-5.