Опис документа

П32 Пивоваров, П. П.
Низкотемпературное сгущение биологической жидкости криля [Текст] / П.П. Пивоваров, Д.Ю. Прасол, И.Н. Фомина // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.42-43.

- Ключові слова:

криль ; білки (хім.), белки (хим.) ; криль ; білки (хім.), белки (хим.) ; біологічна цінність, биологическая ценность

- Є складовою частиною документа:

Современные аспекты индустриализации общественного питания [Текст] : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — 210с.

- Теми документа

ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
УДК // Консервування риби. Консервні рибопродукти
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
Праці співробітників ХДУХТ // Прасол Дмитро Юрійович, Прасол Дмитрий Юрьевич
Праці співробітників ХДУХТ // Фоміна Ірина Миколаївна, Фомина Ирина Николаевна
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі