Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

И88Пивоваров, П. П.
    Исследования реологических свойст белково-жировых эмульсий [Текст] / П.П. Пивоваров, Ю.Н. Хацкевич, Л.Н. Крайнюк та ін. // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — 48-51.

Автор: Пивоваров П.П., Хацкевич Ю.Н., Крайнюк Л.Н., Колобердян И.Н., Лобова Е.И., Дороганич О.В.

- Ключові слова:

реологія, реология ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; реологія, реология ; емульсії, эмульсии

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво смакових продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дороганич О.В.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колобердян И.Н.
  • УДК // Консервування риби. Консервні рибопродукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Лобова Е.И.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Хацкевич Юрій Миколайович, Хацкевич Юрий Николаевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі