Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К24Карнаушенко, Л. И.
    Влияние добавок пищевых волокон растительного происхождения на прочностные свойства желейных масс [Текст] / Л.И. Карнаушенко, А.Д. Салавелис, Н.К. Черно // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.62-66.

- Ключові слова:

рослинна сировина, растительное сырье ; харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; желейні вироби, желейные изделия ; рослинна сировина, растительное сырье ; харчові домішки, пищевые добавки

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Варення. Джеми. Мармелади. Консервовані фрукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // Карнаушенко Л.И.
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Салавелис А.Д.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Черно Н.К.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі