Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перцевой, Ф. В.
    Использование спектра мутности для исследования надмолекулярной структуры агара [Текст] / Ф.В. Перцевой, Ю.А. Савгира, О.Н. Теймурова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.66-70.

- Ключові слова:

агар ; желейні вироби, желейные изделия

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Федор Всеволодович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Савгіра Юрій Олексійович, Савгира Юрий Алексеевич
  • Праці співробітників ХДУХТ // Теймурова Ольга Николаевна, Теймурова Ольга Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • УДК // Хімічна технологія. Хімічна промисловість і споріднені галузі



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі