Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К55Кобелева, С. М.
    Проектирование рецептур мясных полуфабрикатов и паштетов с балластными веществами [Текст] / С.М. Кобелева, Л.Г. Винникова // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.70-73.

- Ключові слова:

паштети, паштеты ; рецептура, рецептуры, рецептури ; проектування, проектирование ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты ; рецептура ; проектування, проектирование ; паштети, паштеты ; м'ясні напівфабрикати, мясные полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Винникова Л.Г.
  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Кобєлєва С.М., Кобелева С.М.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі