|
-
Ключові слова:
товарознавство молочних товарів, товароведение молочных товаров ; товарознавство молока, товароведение молока ; товарознавство жирів та жирових продуктів, товароведение жиров и жировых продуктов ; товарознавство, товароведение ; товарознавча експертиза, товароведческая экспертиза ; експертиза, экспертиза ; експертиза продовольчих товарів, экспертиза продовольственных товаров ; товарознавство, товароведение ; товарознавча експертиза, товароведческая экспертиза ; експертиза, экспертиза
-
Анотація:
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
-
Персоналії // Касторных Мария Семеновна
-
Персоналії // Кузьмина Валентина Александровна
-
Персоналії // Пучкова Юлия Стефановна
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
-
ББК // Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в торгівлі. (Експертиза у торгівлі).
|
