Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Д69Дорохович, А. Н.
    Тепло- и массообменные процессы при выпечке диабетических мучныхкондитерских изделий [Текст] / А.Н. Дорохович, Т.Я. Полищук // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.73-74.

- Ключові слова:

борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; випікання, випічка, выпечка ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; випічка, выпечка

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Борошняні кондитерські вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Дорохович А.Н.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Полищук Т.Я.
  • УДК // Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі