Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

В19Василенко, Э. В.
    Производство полуфабрикатов на основе пюре из яблочных выжимок [Текст] / Э.В. Василенко, О.И. Слабко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — С.86-89.

- Ключові слова:

плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; яблуко, яблоко, яблоки, яблуки ; яблуко, яблоко ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Бісквіти. Вафлі. Крекери
  • Праці співробітників ХДУХТ // Василенко З.В.
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Слабко О.И.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі