Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.431-803
О-69Оробейко, Е. С.
    Организация обслуживания: рестораны и бары [Текст] : Учеб. пособ. / Е.С. Оробейко, Н.Г. Шередер. — М. : Альфа-М, 2008. — 320с.
ISBN 978-5-98281-066-3

- Ключові слова:

бари, бары ; ресторани, рестораны ; ресторани, рестораны

- Анотація:

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям.

- Теми документа

  • Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
  • ББК // Організація обслуговування споживачів в громадському харчуванні.
  • Персоналії // Оробейко Елена Степановна
  • Персоналії // Шередер Наталия Геннадьевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1