сири, сыры ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; молочно-білкове тісто, молочно-белковое тесто ; молочно-білкові фарші, молочно-белковые фарши ; коагуляція, коагуляция ; кулінарія, кулинария

Современные аспекты индустриализации общественного питания [Текст] : Сборник научных трудов / Редкол.: П.П. Пивоваров. — Харьков : ХДУХТ, 1990. — 210с.

• ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
• УДК // Доїння. Доїльне [обладнання та] устаткування
• Праці співробітників ХДУХТ // Долинская И.В.
• УДК // ЗАГАЛЬНИЙ ВІДДІЛ. НАУКА ТА ЗНАННЯ. ОРГАНІЗАЦІЯ. ІНФОРМАЦІЯ. ДОКУМЕНТАЦІЯ. БІБЛІОТЕЧНА СПРАВА. УСТАНОВИ. ПУБЛІКАЦІЇ
• Праці співробітників ХДУХТ // Козлов В.М.
• УДК // Промисловість високомолекулярних речовин. Виробництво гуми. Виробництво пластмас
• Праці співробітників ХДУХТ // Томашевська Раїса Яківна, Томашевская Раиса Яковлевна
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ