Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б48Бердичевский, В. Х.
    Использование натрий карбоксиметилцеллюлозы для улучшения качества отделочных полуфабрикатов [Текст] / В.Х. Бердичевский, Л.П. Цовма // Централизация производства и совершенствование технологии продуктов общественного питания : Тематический сборник научных трудов / Мин-во торговли УССР; Киевский торгово-экономический ин-т. — К., 1984. — С.66-69.

- Ключові слова:

напівфабрикати, полуфабрикаты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Персоналії // Бердичевский Валерий Хацевич
  • УДК // Напівфабрикати та їх виробництво
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Цовма Л.П.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі