|
-
Ключові слова:
громадське харчування, общественное питание ; страви, блюда, блюдо ; кулінарні вироби, кулинарные изделия ; дієтичне харчування, диетическое питание ; збірники рецептур, сборники рецептур ; страви, блюда ; кулінарні вироби, кулинарные изделия ; дієтичне харчування, диетическое питание ; громадське харчування, общественное питание
-
Анотація:
Даный сборник является основным нормативным документом, применяемым при изготовлении блюд и кулинарных изделий диетического питания в предприятиях общественного питания и лечебно-профилактических учреждениях.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Июнь 2009
-
ББК // Спеціальна кулінарія.
|
