Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Р93Рыбаченко, А. Г.
    Полуфабрикат в виде сухой смеси для производства дрожжевого теста [Текст] / А.Г. Рыбаченко // Экономика и технология продовольственных товаров : Сборник научных трудов / Мин-во торговли Украины; ХИОП; Отв. ред. Л.Н. Янчева. — Харьков : ХИОП, 1991. — С.179-181.

- Ключові слова:

напівфабрикати, полуфабрикаты ; дріжджове тісто, дрожжевое тесто

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // дріжджі. Закваски --> 663.126
  • УДК // попередня обробка за допомогою різних пристроїв. Видалення кісток. Патрання. Обскубування птиці. Чищення риби
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Рыбаченко А.Г.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі